7 de junio de 2019
BUENA VIDA
Emmanuel Cestaro: "La educación en el consultorio virtual"
En diálogo con La Tecla comentó cuáles son los beneficios de llevar adelante un plan nutricional desde la comodidad del hogar. Además brinda consejos para mejorar la calidad de vida
Emmanuel Cestaro es licenciado en nutrición deportiva y estética. A través de su cuenta de Instagram brinda consejos y recetas para mejorar la calidad de vida de los usuarios. Además propone planes de alimentación para que los pacientes sigan un tratamiento desde la comodidad de su hogar. En diálogo con La Tecla, el especialista explica cómo trasladó el consultorio al mundo digital.
-¿Cómo fue trasladar el consultorio a tus redes sociales?
-La respuesta es simple: siempre me gustó ese mundo, y pienso que es la mejor forma para llegar a la mayor cantidad de personas.
-¿Cómo es el vínculo con los pacientes?
-Siempre trato de tener la mejor relación con ellos, por más de que, a veces, me lleguen 300 mensajes en un día. Trato, sobre todo, de motivarlos. No sólo doy consejos de cocina, buena alimentación o ejercicios, sino que les insisto que no bajen los brazos.
-¿Es más cómoda la relación a distancia?
-En esta época, sí; desde su casa o trabajo pueden seguir el plan de alimentación. Sin embargo hay mucha gente que prefiere visitarme para los controles, porque necesitan están observados todo el tiempo. Por lo general, no controlo de forma permanente lo que comen, sino que intento enseñarles, para que ellos mismos lo hagan.
-¿Cómo es la educación alimentaria?
-Los planes de alimentación que propongo no son estrictos. Es decir, no le prohíbo a la gente las comidas, sino que le enseño cómo hacer para controlar los hidratos de carbono, las vitaminas y los nutrientes basados en los objetivos que tienen.
-Por lo tanto, es mentira que el nutricionista te saca la comida.
-No, las personas deben quitarse la idea de que los especialistas les sacamos todas las comidas, o que deben comer poco o morirse de hambre, porque es falso. Por eso trato de inculcar los beneficios de cada producto y cómo estos ayudan a acelerar el metabolismo para bajar de peso sin sufrir.
-¿Quiénes se cuidan más: los hombres o las mujeres?
-Se cuidan por igual, pero, por lo general, las mujeres aprenden mejor el proceso de alimentación y ellos se ejercitan más.