7 de febrero de 2025
PRODUCCION LECHERA
“La situación de los tambos no se puede mirar como a una foto”
La productora lechera de Carlos Casares y referente del sector, Andrea Passerini, dialogó con La Tecla sobre el panorama que atraviesa el sector. "La provincia de Buenos Aires mira otro canal", sentenció.
La productora lechera de Carlos Casares y referente del sector, Andrea Passerini, afirmó que "el aumento optimista de la producción es una afirmación de la industria para no subirnos el precio a los productores. La situación de los tambos no se puede mirar como a una foto, sino como una película, pero hay políticos o funcionarios de cualquier ámbito que eso le conviene para decir que los tambos están bien".
"El panorama en general muestra que entre 2023 y 2024 éramos más de 10 mil tambos y ahora somos 9.200, ese achique es asombroso, pero si en 2024 desaparecieron más que en 2023, no sería raro que sigan por ese rumbo", añadió.
Asimismo, agregó que "hay una dinámica perversa donde a los tambos nos obligan a transaccionar la leche por compra - venta oral, sin precio de referencia en base a sólidos y si esto no cambia, la situación va a continuar. Hace más de un año y medio se eliminaron los derechos de exportación, hay un precio internacional excelente y una determinada estabilidad en la macroeconomía, pero surge el justificativo del tipo de cambio para evitar el aumento de precios del mercado interno".
Respecto a la situación en tierras bonaerenses, la referente cuestionó que "la provincia de Buenos Aires mira otro canal, la mesa de lechería se reunió muy poco y desde la mesa de lechería de Carbap vamos a pedir el dato de cuántos tambos desaparecieron, porque de los 1.068 que desaparecieron no sabe los que estaban acá y eso es lo que estamos preguntando y cómo afectó".
"Como tambera veo que importa poco lo que está sucediendo y si no saben dónde están parados será difícil establecer políticas públicas. También está el Consejo Federal Lechero, pero no escuché que se haya pedido una reunión después de ver el horror que pasó en los últimos años”, concluyó.