Argentina
Viernes, 29 marzo 2024
ESTUDIO
21 de octubre de 2022

El 90% de los argentinos no hace dieta y uno de cada tres siente que come más de la cuenta

Así se develó en el Informe Anual de la Fundación COLSECOR. Este nuevo estudio busca generar información, detectar tendencias y describir hábitos de consumos en el país.

El 90% de los argentinos no hace dieta y uno de cada tres siente que come más de la cuenta - La Tecla

La Fundación COLSECOR presentó su Informe Anual 2022 sobre el consumo de alimentos en Argentina. Este estudio tiene como objetivo conocer los hábitos y tendencias existentes en nuestro país en lo que respecta a la alimentación.

Con el propósito de reflexionar y debatir sobre diversos aspectos del consumo (accesibilidad, asimetrías, entre otros) y producir conocimiento público y abierto, la Consultora Dicen y Proyección Consultores implementó una encuesta nacional digital que recogió información de 1422 casos entre el 15 de julio y el 4 de agosto de 2022.  La muestra de localidades se diseñó en 4 estratos no proporcionales que representan categorías de municipios según tamaños: hasta 10000 habitantes, entre 10.001 y 35.000, entre 35.001 y 100.000 y más de 100.001 habitantes.

En primer lugar, se observó que los y las argentinas no realizan ninguna dieta (90,8%) y es muy variado el modo en que se come, sea a diario, semanalmente o los fines de semana. También se detectó que los lácteos y las verduras encabezan el consumo semanal. De esta forma, el 90% de los encuestados manifestó consumir verduras semanalmente y el 89% lácteos, quesos y derivados. Le siguió el consumo de huevos con el 87% y fideos y pasta con el 84%, en tanto el 85% manifestó consumir carne y pollo.

Además, se examinó que es muy alto el consumo semanal de carne (83%)  y que el tipo de carne más consumida este año es la carne vacuna (48%), le sigue la carne aviar con 36%. Esto habla de la cantidad, no de la frecuencia en donde el pollo se consume con más frecuencia diaria. El 25% tiene un estilo flexitariano lo que implica que consume carne de vez en cuando, pero está intentando reducir su consumo en el futuro. Esto significa que 1 de cada 4 es flexitariano. Sólo 1% es vegano.

Entre los encuestados, uno de cada tres siente que come más de la cuenta. El 32% de las personas encuestadas dicen comer alimentos más de la cuenta 1 o 2 veces a la semana, en tanto el 15% dice hacerlo todos los días.

Asimismo, las dos opciones que más eligen las personas para cuidar su cuerpo son hacer ejercicio (43%) y cuidar la propia alimentación (40%). La diferencia más notable es la de género ya que los varones eligen la primera opción en un 51% frente a las mujeres que solo la prefieren en un 40%. En cambio, las mujeres eligen cuidar su alimentación en un 44% frente al 35% de los varones que optan por esta práctica.

Comprar y comer sano y variado no es fácil. Solo el 28% está muy de acuerdo en que es fácil organizarse para comprar y comer sano y variado. Están más de acuerdo con esta afirmación quienes habitan ciudades de menos de 10.000 habitantes. Asimismo, para enfrentar la inflación, la mitad de las personas compran las ofertas que se encuentran en los supermercados y compran solo los alimentos que van a consumir en el corto plazo.


El agua: la "bebida nacional"

El 57,2% de los y las argentinas manifestó la ingesta de agua como principal bebida. La segunda preferencia de consumo son las infusiones, tes y cafés por ejemplo, con el 42,3%.  Mucho más atrás las gaseosas con 21,8% y las aguas saborizadas con un17% y la leche con un 14,2%. La pregunta hace alusión a la bebida que más se consume, no a si consume cada una en particular, por lo que llama la atención que el 11,4 que respondió vino y 7,4% cerveza.


¿Cambia el consumo según el tamaño de la localidad?

"Lo más importante es que la comida sea sana". El 45% de las personas que participaron del estudio se manifestó positivamente frente a esa frase y en este sentido, se evidenció que del grupo que vive en pueblos de menos de 10.000 habitantes, el 67% está muy de acuerdo, mientras que en el caso de ciudades de más de 100.000 habitantes, la cifra baja al 38%.

También se observó en relación a la práctica más común para consumir menos carne. Para el 35%, esta consiste en comer porciones más chicas de carne, mientras que el 28% manifiesta que sustituyó la carne por vegetales y alimentos basados en plantas (como hamburguesas o salchichas) o que selecciona un día en el que no consume carne. Estas prácticas son más comunes en las ciudades de más de 100.000 habitantes (34% y 30% respectivamente), frente a 18% y 24% en las ciudades de menos de 10.000 habitantes.

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